Æ÷Ç×½Ã, ¼ö»ê¹°ºê·£µå À°¼ºÀ¸·Î Áö¿ª ¼ö»ê¹° ÆÇ·Î È®´ë Àû±Ø ³ª¼±´Ù.
Æ÷Ç׽ÿ¡¼ ÀÎÁõÇÏ´Â ¼ö»ê¹° Á¦Ç°µéÀ» ÇÑ°÷¿¡¼ º¸°í, ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Æ÷Ç׽à ¿ì¼ö¼ö»ê¹° È«º¸ÆǸż¾ÅÍ ¡®Çؼ±»ý¡¯ÀÌ À强µ¿¿¡ ÀÚ¸® Àâ°í 9ÀÏ °³Á¡Çß´Ù.
À̳¯ °³Á¡½Ä¿¡´Â ÀÌ°´ö Æ÷Ç×½ÃÀå, °Çʼø Æ÷Ç×½ÃÀÇȸ °æÁ¦»ê¾÷À§¿øÀåÀ» ºñ·ÔÇÑ °æÁ¦»ê¾÷À§ ½ÃÀÇ¿ø, ±èÀ絿 Æ÷Ç×»ó°øȸÀǼÒȸÀå µî °¢°è°¢ÃþÀÇ ÁÖ¿ä ³»ºóµéÀÌ Âü¼®ÇÏ¿© °³Á¡À» ÃàÇÏÇß´Ù.
Æ÷Ç׽ô Áö³ÇØ Áö¿ª ³»¿¡¼ ¾îȹ ¹× °¡°øµÇ´Â ¼ö»ê¹°ÀÇ ¾ÈÀü¸Ô°Å¸® È®º¸ ¹× ´ë¿Ü°æÀï·Â Çâ»óÀ» À§ÇØ ÀÚü ±âÁØÀ» ¸¶·ÃÇÏ¿© ÁöÀÚü ÃÖÃÊ·Î ¡®¼ö»ê¹° Ç°ÁúÀÎÁõÁ¦¡¯¸¦ ½ÃÇàÇß´Ù. ÇöÇà Çؾç¼ö»êºÎÀÇ ¼ö»ê¹°Ç°ÁúÀÎÁõÁ¦µµÀÇ ±âÁØÀº ¿ø»êÁö¿¡ µû¸¥ Àû¿ë ±âÁØÀÌ ±¹³»»êÀ¸·Î¸¸ ÇÑÁ¤µÇ¾î ÀÖ¾î, ¿ø¾ç¾î¾÷À» ÅëÇÑ ¼ö»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ ÀÎÁõÀÌ »ç½Ç»ó ºÒ°¡´ÉÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¡®Çؼ±»ý¡¯Àº ÀÌ·¯ÇÑ ÀÎÁõ¾÷üÀÇ Á¦Ç°µéÀ» È«º¸¡¤ÆǸÅÇÏ´Â °÷À¸·Î, °ú¸Þ±â, °¡ÀÚ¹Ì, °¥Ä¡, ¼º°Ô¾Ë, ¹®¾î, ¿À¡¾î, ÄÚ´Ù¸®, ¹Ù´ÙÀå¾î, »ý¾Æ±Í, Á£°¥·ù, ¹ä½ÄÇØ·ù, »ý¼±±¸À̼¼Æ® µî °íÇ°ÁúÀÇ ¿ì¼öÇÑ ¼ö»ê¹°À» ÆǸÅÇÑ´Ù.
¼ö»ê¹°Àº ³ó¡¤Ãà»ê¹°¿¡ ºñÇØ »ó´ëÀûÀ¸·Î À¯Åë±âÇÑÀÌ Âª°í ¼±µµÀ¯Áö°¡ ¾î·Á¿ï »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÃÖ±Ù ¹æ»ç´É ¿À¿° µîÀ¸·Î ÀÎÇØ ¼ÒºñÀÚÀÇ ºÒ½ÅÀÌ Ä¿Á®°¡´Â »óȲ¿¡¼ Æ÷Ç׽ð¡ ±î´Ù·Ó°Ô °ü¸®ÇÏ°í ÀÎÁõÇÏ´Â ¼ö»ê¹°À» ÇÑÀÚ¸®¿¡¼ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀº ¹Ý°¡¿î ÀÏÀÌ ¾Æ´Ò ¼ö ¾ø´Ù.
¶ÇÇÑ, ¼ÒºñÆ®·»µå º¯È¿¡ ¸ÂÃç ¼ö»ê¹° HMR(°¡Á¤°£Æí½Ä) »óÇ°, È¥¹ä¡¤È¥¼ú »óÇ°, ºñÁ¶¸® ½ÄÇ° µî ´Ù¾çÇÑ »óÇ° °³¹ß ÆǸÅÇÔÀ¸·Î½á Â÷º°ÈµÈ ±â¾÷Çü Áö¿ª¼ö»ê¹° Ç°Áú°ü¸® ºê·£µå·Î Àü±¹¿¡ Æ÷Ç× ¼ö»ê¹°ÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ¾Ë¸®°í Áö¿ª ¼ö»ê¹° ÆÇ·Î È®´ëÇØ ³ª°¥ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
ÀÌ°´ö Æ÷Ç×½ÃÀåÀº ¡°Æ÷Ç׽ð¡ Ã¥ÀÓÁö°í ÀÚü ±âÁØÀ» ¸¶·ÃÇÏ¿© º¸ÁõÇÏ´Â ºê·£µåÀÎ ¡®Çؼ±»ý¡¯ÀÌ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô º¸´Ù ¹Ù¸¥ ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿©°Ç Á¶¼º°ú ´õºÒ¾î »ý»êÀÚÀÇ º¸È£ ¹× À°¼ºÀ» µ¿¹ÝÇÑ ¸ð¹ü»ç·Ê°¡ µÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, ÇöÀç Æ÷Ç×½ÃÀÇ ¼ö»ê¹°Ç°Áú°ü¸®ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¾÷ü´Â 7°÷À¸·Î, ½Ã´Â ¾ÕÀ¸·Îµµ »ý»ê½Ã¼³ À§»ý»óÅ ȮÀÎÀ¸·Î HACCP(½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ)ÀÇ Çʼö ÀÎÁõ°ú ÇÔ²² Á߱ݼÓ, À¯Çرհú ±âŸ À§ÇØ¿ä¼Ò °Ë»ç, »ý»êÀڽǸíÁ¦ ½Ç½Ã ¹× Áø°ø»óÅ Æ÷Àå µî ¾ö°ÝÇÑ ±âÁØ¿¡ Àû¿ëÇØ ÀÎÁõÇÒ °èȹÀÌ´Ù.