영주 삼계요리 전시 및 시식회 개최

영주시에서는 영주삼계탕을 뒷받침할 수 있는 다양한 삼계요리 발굴과 음식점 접목을 위해 “영주 삼계요리 전시 및 시식회”를 6. 19(화) 15:00 영주시청 강당에서 개최하였다.

이 행사는 2012 영주선비문화축제 때 영주삼계탕육성을 위해 “맛을 담은 보약 기찬 영주삼계”라는 주제로 이색적인 요리경연대회를 개최하여 다양한 삼계요리가 출품되었고 또한 음식점영업주들이 많이 참여하여 출품된 삼계요리가 음식점에 접목되고 있어 소비자들의 기호도 조사와 함께 영주삼계요리의 맛을 홍보하기 위하여 개최하게 되었다.

이날 시식회에서는 요리대회에서 대상을 받은 흑삼삼계찜을 비롯하여 삼계떡갈비, 봉혜탕, 선비묵연삼계탕, 완자삼계탕, 삼계비빔밥등 다양한 영주 삼계요리가 선을 뵈며 아울러 시식 후에는 설문을 통한 품평회도 함께 개최하여 앞으로 영주삼계탕을 뒷받침할 수 있는 삼계요리 발굴에 참고자료로 활용할 예정이다.

영주시에서는 영주삼계탕을 지역의 대표향토음식으로 육성하기 위하여 2011년도부터 다양한 사업을 펼치고 있으며 앞으로도 영주삼계탕이 지역의 대표 향토음식으로 자리매김할 때까지 개발 발굴 및 홍보에 최선을 다해 나갈 계획이다.